パレオレシピ

【パレオレシピ】ローストチキンwith カレースパイス

更新日:

今回は、スパイスを組み合わせてカレー味のチキンに仕上げました。スパイスはどれもスーパーで手に入るものなのでお手軽です。

材料

  • 鶏むね肉(1枚):皮はお好みで
  • ターメリック(小さじ1/2)
  • コリアンダー(小さじ1/2)
  • クミン(小さじ1/2)
  • シナモン(小さじ1/2)
  • ジンジャーパウダー(小さじ1/2)
  • オリーブオイル(大さじ1):ギー、ココナッツオイルでも可

今回オリーブオイルを使用しましたが、マイルド感を出すならココナッツオイルの方が良いかもです。

作り方

① オーブンを180度まで温める

②ターメリック、コリアンダー、クミン、シナモン、ジンジャーパウダー、オリーブオイルを混ぜ、鶏肉になじませる。皮の裏側まで塗り込むとパリパリ感が出てきます。カレーっぽい色と香りが出てきていい感じです。

③オーブンで30分加熱して完成

感想

オーブンで調理しているのでパサパサにならずにジューシーな仕上がりになっています。また、スパイスが効いていて食べた後の満足感は高いです。低温調理の鶏肉に比べてもオーブン調理の方が満足感は高く感じます。

今回も仕込みでスパイスを肉に塗り込んだだけなので簡単に終わりました。

次はソースとか作っていきたいなと思います。

-パレオレシピ
-,

Copyright© 人生を変える備忘録 , 2022 All Rights Reserved Powered by STINGER.